单项选择题铝制器皿初次使用不宜熬下列哪一种东西()
A.水
B.粥
C.肉汤
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1.单项选择题把占城稻推广到江浙和淮河流域种植的是:()
A.北宋政府
B.南宋政府
C.元朝政府
D.唐朝政府
2.单项选择题“尘饭涂羹”中的涂羹是说?()
A.用泥浆来作羹汤
B.用羹汤来作画
C.不干净的羹汤
3.单项选择题在我国,配制酱油是指在产品中添加了()的酱油。
A.比例<50%的香辛料
B.比例<50%的草菇
C.比例<50%的酸水解植物蛋白调味液(以全氮计)
D.比例<50%的酸水解动物蛋白调味液(以全氮计)
4.单项选择题用罂粟的果汁制成的毒品称为:()
A.白药
B.可卡因
C.海洛因
D.鸦片
5.单项选择题下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是()。
A.菠菜冷藏7天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
B.菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏1-2周
C.菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏一个月
D.菠菜冷藏3-5天,胡萝卜、芹菜冷藏7天
6.单项选择题细菌性食物中毒一般在()月份最多见。
A.1~2月
B.2~4月
C.5~10月
D.10~12月
7.单项选择题生吃()感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。
A.三文鱼
B.香蕉
C.福寿螺
D.火腿
8.单项选择题国家禁用的渔药有()
A.漂白粉
B.二氧化氯
C.大蒜
D.已烯雌酚
9.单项选择题牲畜“口蹄疫”俗称为(),是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。
A.三号病
B.四号病
C.五号病
D.六号病
10.单项选择题动物及动物产品出售前要经过()检疫。
A.工商部门
B.卫生部门
C.动物卫生监督机构
D.质量技术监督部门
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淀粉在体内最终水解产物为()。
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对酥烂易醉原料应采用的刀法是()。
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()能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解,促使细胞间隙变大,吸收更多水分,并使蛋白质的肽链发生断裂等,从而达到致嫩的目的。
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味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的,人类和高等动物反映味的部位限于()。
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与BMI有关的人体测量指标是()。
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以下哪种疾病需要低盐饮食()。
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