食品安全学章节练习(2019.12.27)
来源：考试资料网
参考答案：第一阶段：急性毒性试验。了解受试化合物的急性毒作用强度、性质和可能的靶器官，为急性毒性定级、进一步试验的剂量设计和毒性判... 参考答案：应有以下内容：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责全改正，给予警告拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的... 参考答案：1）施药后直接污染；
2）从环境中吸收，从土壤、水体、大气中吸收；
3）通过食物链污染；
4）其... 参考答案：（1）名称、规格、净含量、生产日期；
（2）成分或者配料表：
（3）生产者的名称、地址、联系方式：<... 参考答案：（1）制定食品中允许限量。
（2）改进食品烹调加工过程。减少煎炸食品和烧烤食品摄入量。
（3）加强环... 参考答案：
对食用食品的同时可能摄入生物、化学和物理物质和其他来源的暴露所作的定性和（或）定量评估。