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餐厅服务员初级章节练习(2020.02.27)
来源:考试资料网
1
洗衣特快服务,衣物需由收衣时间起()小时内洗好送回,附加费50%。
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2
客房送餐服务中,要采取措施保证热的()能够趁热供应。
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3
东北人一般喜吃肉食、鱼虾、野味,嗜肥浓腥膻,()。
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4
当餐厅服务员必须用手进行操作时,要洗干净手或()。
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5
当客人离开餐厅时,服务员要讲()。
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6
迎宾员确认宾客的情况后应左手持菜单,右手示意客人行进方向,并礼貌地说()
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7
西餐厅配备的酒具可以是餐位数的()倍。
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8
对鲜活原料的采购一般使用()。
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9
适用于中餐厅粤港早茶的有()
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10
用双手将台布打开,平行打折,手腕用力,将台布一次抖开铺在台面上,这种铺台布的方法叫做()。
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