前厅部运营与管理章节练习(2020.03.06)

来源：考试资料网

1.问答题论述21世纪前厅部经营管理的发展趋势。

参考答案：第一、精简机构，合理定编前厅部的组织机构将化繁为简。人力上讲求最大限度的节约，不会雇用一个多余的人。酒店会根据来年预计的...

2.判断题抵店入住的客人可分为两类，已办理预订手续的客人和未办理入住手续的客人，这两类客人的入住手续不尽相同。

3 （）可以直观醒目的展示当前或未来客房预订情况。

4.判断题对重点客人车辆抵达或酒店要先行安排，重点照顾。

5.判断题假定成交法是用于固定客户。

6.判断题根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者的权利包括自主选择权。

7.问答题简述总台的接待业务流程。

参考答案：1.向客人问好，对客人表示欢迎；
2.确认客人有无预订；
3.填写住宿登记表；
4.收取押...

8 （）需要是人的最基本的需求。

9.填空题已完成清扫整理工作，尚未检查的空房被称为（）。

参考答案：已清洁客房

10.判断题前厅部制定岗位职责的目的在于确保各工作岗位清晰、目标明确、要求统一、责任到人，从而形成有机统一的运行机制进一步提高饭店的工作效率和服务质量。