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每日一练
章节练习
啤酒工艺学章节练习(2020.05.23)
来源:考试资料网
1.判断题
过滤槽是一种以液柱静压为动力的过滤设备。
参考答案:
对
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2
我国瓶装啤酒有()等多种规格。
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3.判断题
目前,依然在生产的德国历史最悠久的啤酒厂是1040年建于慕尼黑的Freising的Weihenstephan修道院啤酒。
参考答案:
对
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4.问答题
如何判断啤酒酵母是否污染了野生酵母?
参考答案:
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5.填空题
锥底:冷却层、()、阀门、视镜、测温和测压的传感器等。
参考答案:
进出管道
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6.填空题
PDCA循环中:P代表计划,D代表实施,C代表(),A代表处理。
参考答案:
检查
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7.填空题
啤酒发酵结束后,控制贮酒压力是控制啤酒()含量的重要措施。
参考答案:
CO2
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8
凡在()摄氏度经历一分钟所引起的啤酒灭菌效应为一个巴氏灭菌单位。
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9
水中无机离子对啤酒酿造的影响()
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10
啤酒酿造中,浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在()。
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