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ACI国际注册营养师考试
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章节练习
ACI国际注册营养师考试章节练习(2020.05.26)
来源:考试资料网
1
人体在摄食过程中会消耗额外的能量,其中耗能最少的能源物质是()
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2
下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病()。
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3
卫生部规定可受理和批准的保健功能包括()
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4
常用做营养监测的健康指标包括()。
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5
食物发生酸度升高、产气、带有甜味、有醇类气味的变质过程为()。
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6
下列关于职业道德的阐述,不正确的是()
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7.问答题
简述引起食品腐败变质的原因。
参考答案:
(1)食品本身的组成和性质。动植物食品本身含有各种酶类。在适宜温度下酶类活动增加,使食品发生各种改变。
(2)环...
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8
为预防胎儿发生神经管畸形,孕期补充叶酸应从()开始。
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9
关于蛋及其制品的卫生管理,不正确的是()。
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10
米淘洗过程中,营养素损失的程度取决于()
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