A.油脂酸败
B.蛋白质分解
C.碳水化合物分解
D.美拉德反应
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A.皂化价
B.碘值
C.过氧化值
D.丙二醛
A.106CFU/g
B.107CFU/g
C.108CFU/g
D.109CFU/g
A.K值
B.三甲胺
C.pH
D.组胺
A.不可挥发性氮
B.挥发性总氮
C.挥发性盐基总氮
D.挥发性食物氮
A.浸出物量
B.酸价
C.折光率
D.冰点
A.高渗环境
B.低渗环境
C.寒冷环境
D.AW值大于0.9
A.细菌
B.真菌
C.酵母菌
D.寄生虫
A.食品酸败
B.食品变性
C.食品腐败变质
D.食品腐烂
E.食品恶变
A.T-2毒素
B.赭曲霉毒素
C.伏马菌素
D.玉米赤霉烯酮
A.单端孢霉烯族化合物
B.玉米赤霉烯酮
C.丁烯酸内酯
D.伏马菌素
最新试题
少量多样化的免疫理论就是连续几天吃同样的食物。()
空调、阵风,将新生儿皮肤表面体热带走,所以要避免流动气体接触,并避免不必要的曝露,这是属于体热丧失的“蒸发”途径。()
有时后妈妈会出现大小奶的情况,此时你会请妈妈多喂奶大的哪一边,让大奶因为喂宝宝而慢慢变的和小奶那一边一样大。()
乳清蛋白能与钙结合形成白色的混浊物,是较不易消化吸收、不容易消化的乳凝。()
足月出生后新生儿甲状腺素T3和T4的增加,主要是由于皮质醇增加、断脐和出生时的冷刺激引起。()
超音波研究可以看到亲喂时,正确含乳的乳头会在宝宝、口腔硬颚距离软颚交接处约5mm的距离。()
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冷冻过拿出解冻后的奶水,可以放在冰箱3天内喝完即可。()
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