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每日一练
章节练习
餐饮美学填空题每日一练(2017.11.23)
来源:考试资料网
1.填空题
餐饮环境布置的目的是为了突出主题,所以()设计要仔细,每一个细小的地方都会影响到整个的宴会风格。
参考答案:
视觉形象
2.填空题
把写生、收集来的自然物象处理成()形象,是食品图案设计的一个重要组成部分。
参考答案:
食品图案
3.填空题
色彩的冷暖,是色相的()现象在人的心理上反映,冷暖色彩的变化能够唤起人们的联想。
参考答案:
物理
4.填空题
对称类似均齐,体现了秩序和排列的规律性。对称规律表现的效果是()
参考答案:
庄重平稳
5.填空题
餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的()路线。
参考答案:
行进方向