填空题餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的()路线。
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炎热的夏天来一瓶雪碧透心凉心飞扬表达的是快感。
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()是色彩总的倾向色,它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
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色调倾向什么为暖色调?()
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在烹饪工艺造型中掌握好()之间的轻重分量,将对烹饪图案制作起重要的作用。
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对比与调和是配色的总原则,实质上就是变化与统一的辩证关系。
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功能和()是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面,两者不能偏废。
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菜点的围边装饰,是根据菜点的特点,给予必要和恰如其分的装饰或点缀,以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。
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光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指()
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()是筵席的主体菜肴,是决定筵席档次高低、好坏的关键所在。
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洛可可式家具产于哪国?()
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