乳制品加工与检测技术单项选择题每日一练(2018.02.27)

来源：考试资料网
1 在液态乳的卫生指标的规定中，大肠菌群不得超过（）cfu/mL。

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2 在脱盐乳清粉的卫生指标中，硝酸盐含量（以硝酸钠计）小于等于（）mg/kg。

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3 下列关于常量凯式定氮说法不正确的是（）。

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4 对沙门氏菌属进行（）试验为阳性。

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5 在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。

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