食品安全卫生学食品卫生安全知识问答题每日一练(2019.05.08)

来源：考试资料网
1.问答题根据安全评价资料可将食品添加剂分成哪四大类？
参考答案：（1）GRAS物质：一般认为是安全的物质，可按照正常需要使用，不需建立ADI值。
（2）A类：JEGFA已经制...
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2.问答题环境污染有什么特点？石油污染物危害水生生物的原因有哪些？
参考答案：环境污染的特征：
（1）浓度低、持续时间长，多种污染物同时存在，联合作用于人和其它生物；
（2）环境...
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3.问答题简述绿色食品的标准体系中包含的主要内容。
参考答案：（1）产地环境质量标准
（2）绿色食品生产技术标准
（3）绿色食品产品标准
（4）绿色食品...
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4.问答题简述转基因食品的主要安全性问题有哪些？
参考答案：当前关于转基因生物的安全性的争论主要在两个方面：
1、是通过食物链对人类产生影响；
2、是通过生态链...
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5.问答题按病原物质可以将食物中毒分为哪几类？
参考答案：

（1）细菌性食物中毒；
（2）真菌及其毒舌食物中毒；
（3）动物性食物中毒
（4）有毒植物中毒；
（5）化学食物中毒。