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每日一练
章节练习
餐饮服务与管理餐饮服务与管理综合练习填空题每日一练(2019.11.26)
来源:考试资料网
1.填空题
餐饮服务人员的知识要求有()、()、()。
参考答案:
基础知识、专业知识、相关知识
2.填空题
饮食产品的销售价格是由()、()、()及()四部分构成的。
参考答案:
费用;税金;利润;成本
3.填空题
食品采购索证索票档案保存期限不得少于()年。
参考答案:
2
4.填空题
做好采购合同管理是维护()利益,保证()供应的重要条件。
参考答案:
供求双方利益;食品原材料
5.填空题
Over easy是指(),煎蛋卷的英文是()。
参考答案:
双面煎嫩蛋;omelet