02516食品生物化学名词解释每日一练(2019.12.23)

来源：考试资料网
1.名词解释DNA熔点
参考答案：DNA熔点：引起DNA双螺旋解链达半数时的温度。
2.名词解释碱基互补规律
参考答案：碱基互补规律：在形成双螺旋结构的过程中，由于各种碱基的大小与结构的不同，使得碱基之间的互补配对只能在G…C（或C…G）和...
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3.名词解释构象
参考答案：构象：指有机分子中，不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的原子的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不涉及共价...
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4.名词解释密码子
参考答案：密码子：信使RNA分子中每相邻的三个核苷酸编成一组，在蛋白质合成时，代表某一种氨基酸。
5.名词解释酶的活性中心
参考答案：酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。