单项选择题下列营养素中与其他选项性质差别最大的是（）
A.木质素
B.纤维素
C.糖原
D.果胶
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1.单项选择题体内氧气运输最重要的离子是（）
A.铁
B.镁
C.氯
D.碘
2.单项选择题肝功能严重受损者，为防止肝昏迷，应严格限制（）的摄入。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.脂溶性维生素
3.单项选择题高热病人宜选用（）
A.高能量膳食
B.低能量膳食
C.高纤维膳食
D.限钠（盐）膳食
4.单项选择题膳食中的脂类主要是（）
A.磷脂
B.胆固醇
C.脂肪
D.类固醇
5.单项选择题按照世界卫生组织的标准，美国人如果体重指数超过（）即为超重。
A.30
B.28
C.25
D.24
6.单项选择题肝功能衰竭患者应少食（）
A.米饭
B.猪肉
C.绿色蔬菜
D.粉丝
7.单项选择题能够促进正常凝血的是（）
A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素C
D.维生素K
8.单项选择题摄入不足或缺乏会导致出血的是（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
9.单项选择题下列选项中属于微量元素的是（）
A.钠
B.磷
C.钾
D.铁
10.单项选择题味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏（）
A.锌
B.硒
C.铬
D.铁
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出现毕脱氏斑（Bitot’s spots）是下列哪种营养素摄入不足？（）
题型：单项选择题
下列指标属于DRIS（膳食参考摄入量）指标中的是（）
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低蛋白膳食不适用于以下哪种疾病？（）
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下列与暗适应能力关系最密切的维生素是（）
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谷物碾磨过精或过度淘洗会造成大量丢失的维生素是（）
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严格限制嘌呤者宜用食物嘌呤含量低于（）
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服用药物苯丙胺的病人应忌（少）食（）
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急性胰腺炎病人急性期营养补充应通过（）
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机体停止摄入含氮物质的条件下，每天仍然向体外丢失排泄的氮被称为（）
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下列膳食中，哪些属于医院膳食？（）
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