A、具有科学性
B、具有严密性
C、具有协调一致性
D、具有实用和可操作性
E、应符合经济性原则
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A、卫生与安全的需要
B、时效的需要
C、文明的需要
D、感情的需要
E、个性需求
A、树立正确的服务观念
B、了解宾客的需求
C、强化培训,提高员工素质
D、大力推行标准化服务
E、坚持多样化与个性化服务
A、抽查
B、例行检查
C、夜查
D、暗访
E、专项检查
A、服务设施质量
B、实物产品质量
C、服务用品质量
D、劳务活动质量
E、宾客满意程度
A、综合性
B、短暂性
C、关联性
D、依赖性
E、不稳定性
A、礼貌礼仪
B、服务态度
C、服务技能
D、环境安静温馨
E、自由安全感
A、确定新产品销售量和市场占有份额
B、检查新产品的主要市场构成
C、了解新产品潜在的客人和客人组合
D、估计新产品开发效果
E、估计整个市场大小
A、把对其他产品的需求量转移到这类产品上来
B、降低价格以增加销售量,从而增加销售额
C、增加新的价值到这类产品上去,以增加吸引力
D、将这类菜的名称放在菜单不显著的位置上
E、提高销售价格
A、提高销售价格
B、将这类菜的名称放在菜单不显著的位置上
C、将需求量转移到边际利润贡献高的产品上去
D、减少每道菜的分量
E、从菜单上删除,以免影响高利润产品的销售
A、通过遵循严格的作业规程保持菜肴质量
B、将这类菜的名称放在菜单的显著位置
C、测试销售价格弹性。
D、利用建设性的推销技术
E、提高销售价格
最新试题
根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理,下列说法属于正确的观点()。
饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备()。
饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外,还有()。
某饭店员工的日工资为25元,现因工作需要在休息日加班一天。据此,饭店应付给其该日的工资是()。
饭店设备技术改造主要是指()。
饭店餐饮的毛利额是由()组成的。
某饭店为实施减员增效的管理方案,客房服务员的整房定额须提高15%。那么其工时定额应压缩()(取整数)。
若饭店以计划为标准,采用比较法对经营情况进行分析,那么()。
饭店财务杠杆系数由其资金结构决定,其计算为()。
饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比,具有()特点。