名词解释CO2浸渍法
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以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）
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（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
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在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
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浓香型白酒酿造过程中的“吹口”，是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。
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上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。
题型：判断题
回收的稻壳与新鲜稻壳以1：1的比例搭配，按传统工艺酿酒，产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。
题型：判断题
传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。
题型：判断题
浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？
题型：问答题
酿酒生产要点有哪些？
题型：问答题