1.降低啤酒生产成本 2.降低麦汁总氮，提高啤酒稳定性 3.调整麦汁组分，提高啤酒某些特性
大麦：啤酒的灵魂； 酒花：绿色的金子； 酵母：酿酒小精灵； 水：啤酒的血液。
最新试题
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么？
简述打量水的作用。
黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。
上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。
原料中常见杂质主要有（）
在酿酒生产中，踩窖的基本要求是沿边密踩，中间夏季稀踩、冬天密踩。
以下关于起糟工艺要求说法正确的是（）
大曲原料小麦的感官标准为（）
酒曲中的微生物种类有哪些？
以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）
