浓香型大曲酒酿造，在窖池不漏的条件下，开窖滴不出黄水，表明窖内发酵不正常。

浓香型白酒的风格有哪些？

下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。

上甑要求轻撒匀铺、来汽一致、探气上甑，上甑期间不能穿烟。

浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？

黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。

大曲发酵完成后，曲块内心留有不能挥发水分的严重现象称为窝水。

延长发酵周期可以降低糟醅酸度；相反，缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。

简述大曲制作的工艺流程。

（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。