大麦、小麦、玉米、大米、高粱等谷类，玉米和木薯等淀粉，蔗糖和淀粉糖浆等。
最新试题
大曲原料小麦的感官标准为（）
高粱在配料操作中还起（）作用。
酿酒生产要点有哪些？
（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
酒瓶上不应有的缺陷是（）
以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）
大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒，仅包含虫蚀粒。
简述打量水的作用。
