大麦、小麦、玉米、大米、高粱等谷类，玉米和木薯等淀粉，蔗糖和淀粉糖浆等。
最新试题
以下关于起糟工艺要求说法正确的是（）
下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
酵母细胞数多，固体酵母用量少；酵母细胞数少，固体酵母用量就多。
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒，仅包含虫蚀粒。
黄水不宜滴尽，其中的一个原因是发酵需要一定水分。
浓香型白酒的风格有哪些？
延长发酵周期可以降低糟醅酸度；相反，缩短发酵周期可以提高糟醅酸度。
大曲发酵完成后，曲块内心留有不能挥发水分的严重现象称为窝水。
酒瓶上不应有的缺陷是（）
原料中常见杂质主要有（）
