判断题为了增加清香型白酒的香味,也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
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2.判断题白酒产品中不允许存在沉淀物或悬浮物。
3.判断题品评酒的顺序是一看、二闻、三尝、四记。
4.判断题浓香型酒体风格特征是:芳香、醇厚、圆润。
5.判断题白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。
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酱香型白酒蒸馏过程中,()轮的酒质量较好,并称为“大回酒”。
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酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用?()
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在品酒闻香时,应该做到()
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白酒中无机离子的来源有()
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醛类和酮类,有许多具有特殊的芳香,在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中,含醛酮类总量差距悬殊,以()最高。
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关于大曲酱香型白酒的说法正确的是()
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中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过()
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一般来说,异戊醇是醇类在白酒中含量最多的,占各自总醇量的25%~56%,其中()含异戊醇最高。
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酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
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甜味的强弱取决于()
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