多项选择题常用于婴幼儿食品强化的营养素是（）
A.组氨酸
B.牛磺酸
C.维生素C
D.硫胺素
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1.多项选择题含有植物固醇的天然食品有（）
A.大豆
B.大米
C.青菜
D.荞麦
2.多项选择题含有柠檬烯的天然食品有（）
A.橙子
B.青菜
C.橘子
D.萝卜
3.多项选择题含有低聚果糖的天然食品有（）
A.香蕉
B.青菜
C.大蒜
D.萝卜
4.多项选择题亚健康表现有（）
A.疲劳困乏
B.记忆力减退
C.抑郁惊恐
D.社会适应能力差
5.多项选择题用于食品营养强化的脂肪酸主要为（）
A.油酸
B.亚油酸
C.γ-亚麻酸
D.花生四烯酸
6.多项选择题粮谷类食品强化常添加的强化剂有（）
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素B5
D.维生素B2
7.多项选择题广义素膳不包括（）
A.乳类
B.蛋类
C.猪肉
D.牛肉
8.单项选择题二烯丙基二硫化物主要存在于（）中。
A.柠檬
B.大蒜
C.绿茶
D.大豆
9.单项选择题世界上率先提出“功能食品”是在20世纪（）
A.80年代
B.70年代
C.60年代
D.90年代
10.单项选择题可作为无机硒强化剂的有（）
A.亚硒酸钠
B.硒蛋白
C.富硒酵母
D.硒化卡拉胶
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从海藻中分离出的大量生物活性物质具有抗肿瘤、抗菌及免疫调节等功能。
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