牛羊肉含有较丰富的蛋白质，高达18%~20%，营养价值高，同时含B族维生素高于禽类原料。

黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。

鱼鳃是鱼的重要呼吸器官，主要部分是鳃丝，新鲜鱼的鱼鳃呈苍白色。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

鱼翅是指鲨鱼、鳐鱼等硬骨鱼类鳍的干制品。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。