因为柿子中含有较多的鞣质、柿胶、酚和果胶，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用过多。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

胡椒的主要成分是辣椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油腻，助消化，增进食欲。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

酱是以豆类为主要原料，利用微生物米曲霉，经过一段时间发酵后制成，其生产工艺与酱油相似，机理完全一致。

水产品腌制能有效解决产销矛盾，弥补保藏手段的不足。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

泡冬菇的水营养丰富、其味鲜美，沉淀后可留下做菜用。