鱼类经过冻结长时间低温储藏，解冻后和鲜鱼相差不大。

橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。

不同类型的油脂，在不同的条件都会下发生不同的变化，这些变化都会导致油脂的酸败。

鱼翅是指鲨鱼、鳐鱼等硬骨鱼类鳍的干制品。

大多数鱼没有眼睑，不能闭合，鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

在烹饪中准确的使用调味原料，运用不同的调味手段和方法，才能使调味原料充分的发挥调味的作用。

中国亚热带名贵特产，自古以来便有南方“桂圆”，北方“人参”之称。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。