判断题整理的目的是节约空间,塑造整洁的厨房环境。
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1.判断题扭伤可以用冷毛巾敷止血。
2.判断题为厨房设备除去油垢、灰尘,这是“清扫”。
3.判断题配菜间与炉灶间应单独隔开。
7.判断题厨师只需要继承好传统技术。
10.判断题方便,安全是厨房设备布局的基本原则之一。
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调味类原料中,食盐的主要成分是谷氨酸钠,在人体的正常代谢中起着重要的作用。
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大多数鱼没有眼睑,不能闭合,鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。
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姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。
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胸脯是禽类最大的一块整肉,脂肪较少,细嫩香鲜,肉质比腿肉略柴。
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中国亚热带名贵特产,自古以来便有南方“桂圆”,北方“人参”之称。
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优质河蟹动作灵活,翻过来能很快翻转,可不断吐沫并有响声。
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