姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

胸脯是禽类最大的一块整肉，脂肪较少，细嫩香鲜，肉质比腿肉略柴。

辣味和麻味，其实它们不属于味觉、属于痛觉，它是直接刺激舌头或皮肤的神经，但是人们习惯将其也归属于味觉。

优质河蟹动作灵活，翻过来能很快翻转，可不断吐沫并有响声。

泡冬菇的水营养丰富、其味鲜美，沉淀后可留下做菜用。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。

橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。

不同类型的油脂，在不同的条件都会下发生不同的变化，这些变化都会导致油脂的酸败。

蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。