黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。

调味类原料中，食盐的主要成分是谷氨酸钠，在人体的正常代谢中起着重要的作用。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

不同类型的油脂，在不同的条件都会下发生不同的变化，这些变化都会导致油脂的酸败。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。

蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。

因为柿子中含有较多的鞣质、柿胶、酚和果胶，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用过多。

鲍鱼每年7-8月水温升高，鲍鱼向深海作生殖移动，此时肉足丰厚，最为肥美。

大多数鱼没有眼睑，不能闭合，鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。

橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。