问答题食品中的一般化学成分包括哪些?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题蔬菜、水果的营养价值如何?
2.问答题简述蛋白质的主要生理功能?
3.问答题什么是蛋白质的互补作用?
4.名词解释营养
6.判断题被称为“百味之母”的是酱油
8.判断题在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆
最新试题
牛羊肉含有较丰富的蛋白质,高达18%~20%,营养价值高,同时含B族维生素高于禽类原料。
题型:判断题
黑胡椒、白胡椒是一种植物,只是加工方法不一样。
题型:判断题
起酥油具有良好的加工性能,一般不宜直接食用,而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。
题型:判断题
鱼翅是指鲨鱼、鳐鱼等硬骨鱼类鳍的干制品。
题型:判断题
家畜的肉色是由毛细血管中红血球内血红蛋白的多少决定的与其他因素无关。
题型:判断题
调味类原料中,食盐的主要成分是谷氨酸钠,在人体的正常代谢中起着重要的作用。
题型:判断题
优质河蟹动作灵活,翻过来能很快翻转,可不断吐沫并有响声。
题型:判断题
鲍鱼每年7-8月水温升高,鲍鱼向深海作生殖移动,此时肉足丰厚,最为肥美。
题型:判断题
橘子可以利用不同成熟期品种,辅以储藏,全年可不断供应。
题型:判断题
中国亚热带名贵特产,自古以来便有南方“桂圆”,北方“人参”之称。
题型:判断题