造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

胸脯是禽类最大的一块整肉，脂肪较少，细嫩香鲜，肉质比腿肉略柴。

大多数鱼没有眼睑，不能闭合，鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

腰果以颗粒大、色泽淡黄或白色、含油量大者为佳。

食用油脂，是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。

胡椒的主要成分是辣椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油腻，助消化，增进食欲。

鱼类经过冻结长时间低温储藏，解冻后和鲜鱼相差不大。

不同类型的油脂，在不同的条件都会下发生不同的变化，这些变化都会导致油脂的酸败。