蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。

黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。

橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。

鱼鳃是鱼的重要呼吸器官，主要部分是鳃丝，新鲜鱼的鱼鳃呈苍白色。

干货制品原料与鲜活原料相比，营养成分会大量流失。

水产品腌制能有效解决产销矛盾，弥补保藏手段的不足。

辣味和麻味，其实它们不属于味觉、属于痛觉，它是直接刺激舌头或皮肤的神经，但是人们习惯将其也归属于味觉。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。