黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有增强人体生理活性的医疗保健功能。

毛霉的孢子靠（）传播，是初侵染的主要途径。

香菇菌棒注水的原则是“宁多勿少”。

氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子实体，其表面色浅。

（）元素能抑制香菇菌丝生长。

黑木耳采收时，应在（）进行。

每次翻堆要检查双孢蘑菇培养料的酸碱度，若偏酸结合浇水撒入适量石灰粉，pH值保持在（）左右。

双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。

被誉为“菌中王子”的是（）。

毛木耳出耳时，菌袋摆放的方式有（）。