双孢蘑菇覆土层太薄，易出现死菇、长脚菇、薄皮开伞菇等生理病害。

培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用刀片把菇蕾处（）的袋面割破。

木耳培养室湿度控制原则是“宁干勿湿”，不得大于（），否则容易产生杂菌。

香菇菌棒注水的原则是“宁多勿少”。

发酵好的稻草、麦草草形应完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色。

毛木耳出耳时，菌袋摆放的方式有（）。

双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。

灵芝菌盖长至直径3cm时，可直接向子实体喷水。

香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

木耳主要是指隶属于（）的食用菌。