发酵好的稻草、麦草草形应完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色。

判断题发酵好的稻草、麦草草形应完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色。

1.单项选择题每次翻堆要检查双孢蘑菇培养料的酸碱度，若偏酸结合浇水撒入适量石灰粉，pH值保持在（）左右。

A.8
B.10
C.9
D.7

2.多项选择题双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。

A.碳酸钙
B.过磷酸钙
C.石膏
D.石灰

3.判断题白色双孢菇因子实体富含有酪氨酸，在采收或运输中常因受损伤而变色。

4.单项选择题双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。

A.四
B.三
C.二
D.一

5.单项选择题培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用刀片把菇蕾处（）的袋面割破。

A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5

6.判断题花菇的白色裂纹是某一独特的品种，具有遗传性。

7.判断题香菇菌棒注水的原则是“宁多勿少”。

8.单项选择题香菇菌棒排场时菌棒间距5厘米，与地面成（）的倾斜角。

A.30°～40°
B.40°～50°
C.50°～60°
D.70°～80°

9.判断题香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

10.判断题氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子实体，其表面色浅。