多项选择题空气除菌的方法有（）
A.辐射灭菌
B.加热灭菌
C.静电除菌
D.介质过滤
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1.多项选择题酶解法液化、糖化淀粉常用的是哪些酶（）
A.α-淀粉酶
B.异淀粉酶
C.普鲁蓝酶
D.β-淀粉酶
2.多项选择题原料除杂有哪几种方式（）
A.浸泡
B.筛选
C.风选
D.磁力除铁
3.多项选择题高浓度细胞培养的方法有（）
A.流加培养
B.高细胞浓度连续培养
C.菌体循环利用
D.加入诱导剂
4.多项选择题细菌有哪几种基本形态（）
A.球形
B.杆形
C.螺旋形
D.弧形
5.多项选择题按发酵过程中对氧的不同需求来分，发酵类型可分为（）
A.厌氧发酵
B.兼性厌氧发酵
C.通风发酵
D.固态发酵
6.多项选择题按发酵工艺流程区分，发酵类型可分为（）
A.分批发酵
B.流加发酵
C.半连续发酵
D.连续发酵
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葡萄酒的三大保健功效是什么（）
题型：多项选择题
腐乳的后期发酵方法有两种，即天然发酵法和人工保温发酵法。（）
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蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（）
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以下选项哪项不是豆豉的营养成分？（）
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酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。
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