单项选择题细菌通常的接种量为()
A.20~25%
B.5~10%
C.7~15%
D.1~5%
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1.多项选择题介质过滤除菌的机理有()
A.直接拦截
B.表面吸附
C.惯性撞击
D.扩散拦截
2.多项选择题空气除菌的方法有()
A.辐射灭菌
B.加热灭菌
C.静电除菌
D.介质过滤
3.多项选择题酶解法液化、糖化淀粉常用的是哪些酶()
A.α-淀粉酶
B.异淀粉酶
C.普鲁蓝酶
D.β-淀粉酶
4.多项选择题原料除杂有哪几种方式()
A.浸泡
B.筛选
C.风选
D.磁力除铁
5.多项选择题高浓度细胞培养的方法有()
A.流加培养
B.高细胞浓度连续培养
C.菌体循环利用
D.加入诱导剂
6.多项选择题细菌有哪几种基本形态()
A.球形
B.杆形
C.螺旋形
D.弧形
7.多项选择题按发酵过程中对氧的不同需求来分,发酵类型可分为()
A.厌氧发酵
B.兼性厌氧发酵
C.通风发酵
D.固态发酵
8.多项选择题按发酵工艺流程区分,发酵类型可分为()
A.分批发酵
B.流加发酵
C.半连续发酵
D.连续发酵
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腐乳依据生产工艺分类,可分为腌制型和发霉型。()
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