您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.饥饿培养法
B.抗生素添加法
C.抗生素依赖变异法
D.营养缺陷型法
A.分离性不稳定
B.结构性不稳定
C.拷贝性不稳定
D.遗传性不稳定
A.吸附
B.包埋
C.交联
D.共价结合
A.无菌室的无菌条件不符合要求
B.培养基灭菌不彻底
C.冷凝水引入
D.操作不当
A.异亮氨酸
B.谷氨酸
C.缬氨酸
D.苯丙氨酸
A.精氨酸
B.苏氨酸
C.亮氨酸
D.缬氨酸
A.碳源过量
B.氮源过多
C.消泡油添加过量
D.生理碱性物质的存在
A.碳源过量
B.氮源过多
C.消泡油添加过量
D.生理酸性物质的存在
A.酶的活性
B.细胞膜所带电荷的状态
C.培养基某些组分
D.中间代谢产物的离解
A.酶的反应速率
B.蛋白质性质
C.发酵液的物理性质
D.生物合成的方向
最新试题
在纳豆的生产过程中,相对湿度要在多少以上?()
冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定,一般要求混合冷麦汁溶解氧不低于()mg/L。
腐乳依据生产工艺分类,可分为腌制型和发霉型。()
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影响食品发酵的因素包括()。
酱油的生产中,蒸料达到要求为:一熟、二软、三疏松、四不粘手、五不夹心、六有熟料固有的色泽和香气。
食盐是腐乳生产必需辅料之一,可以增加咸味,同时还能起到防止腐败的作用。()
发酵温度是影响红葡萄酒色素物质含量和色度值大小的主要因素。其发酵温度一般应控制在()。
《黄帝内经·素问》“汤液醪醴(láo lǐ)”中提到的醪醴是用()酿成的甜酒。
蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒,下面属于蒸馏酒的是()