问答题以甘蔗糖蜜为原料进行谷氨酸发酵时,添加青霉素或头孢霉素C的作用是什么?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
2.问答题什么叫“双酶法”?该方法有什么优缺点?
6.问答题酮酸对锌盐法提取谷氨酸有什么影响?
8.问答题谷氨酸发酵中怎样控制碳氮比?
10.问答题简述以糖蜜为原料生产谷氨酸工艺的特点。
最新试题
蒸料时,进入到料中的水分,加压法比常压法大。()
题型:判断题
葡萄破碎后送入发酵罐进行发酵,充满系数约为()
题型:单项选择题
影响食品发酵的因素包括()。
题型:多项选择题
在纳豆的生产过程中,相对湿度要在多少以上?()
题型:单项选择题
酱腐乳在后期发酵过程中,以酱曲为主要辅料酿制而成的腐乳。()
题型:判断题
冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定,一般要求混合冷麦汁溶解氧不低于()mg/L。
题型:单项选择题
啤酒享有“液体面包”的美称,营养丰富,尤以()维生素较丰富,还含有多种人体必需氨基酸、矿物质等。
题型:单项选择题
腐乳发酵主要有哪两个阶段?()
题型:多项选择题
葡萄酒中哪一功能性成分对人体有抗菌、抗癌及抗诱变的作用?()
题型:单项选择题
以下选项哪项不是豆豉的营养成分?()
题型:单项选择题