最新试题
影响牛乳表面张力的主要因素有()等。
题型:多项选择题
牛乳中以分子或离子存在的溶质有磷酸盐的一部分和无机盐类、柠檬酸盐、乳糖,均为高分子溶液。()
题型:判断题
乳脂肪的组成:三酸甘油酯(主要组成)、甘油酸二酯、单酸甘油酯、脂肪酸、胆固醇、胡萝卜素(脂肪中的黄色物质)、维生素(A D E K)。()
题型:判断题
有益微生物:如()等,
题型:多项选择题
乳的主要成分包括()
题型:多项选择题
光线照射在乳上会发生光线的()及激发产生荧光等。
题型:多项选择题
PH值降至4.6时,磷酸钙中的钙分离。()
题型:判断题
初乳的理化特点:()含量高,其中蛋白质、无机盐尤为突出,蛋白质中乳白蛋白、乳球蛋白特别高。
题型:多项选择题
低酸度酒精阳性乳在成分上与常乳相比,其()等含量比常乳低。
题型:多项选择题
由于乳中含有(),因此具有导电性。
题型:单项选择题