制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

葱油家常饼的熟制是，将平底锅烧热后放油，将饼放入锅中煎至（）后倒出。将饼从中间提起并抖松，放在洁净菜板上对角切三刀成六块后装盘。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

属于叶菜类制馅原料的是（）

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。