最新试题
牛肉的分割中,肋背部包含()根肋骨和部分脊骨。
题型:单项选择题
莫内沙司是奶油沙司加计司和()即可。
题型:单项选择题
制作千岛汁时需加入()、煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒、马乃司少司、番茄少司、柠檬汁、食盐和胡椒粉。
题型:单项选择题
在制作火腿胨时需要加入哪种新鲜材料()
题型:单项选择题
煎牛扒牡蛎汁中的牡蛎要切成块状。
题型:判断题
制作龙虾冻是将50毫升胶冻汁加入()内搅匀,浇在龙虾肉上,再入冰箱使其冻结。
题型:单项选择题
早餐肉类主要不包括()
题型:单项选择题
以下食品中反式脂肪酸含量最高的是()
题型:单项选择题
制作温煮菜肴,根据不同的原料,温煮的温度应掌握在()℃。
题型:单项选择题
制作番茄杂香草沙司是把洋葱末用黄油炒香,加入番茄丁、杂香草稍炒,烹入红葡萄酒,最后加入番茄沙司、()调匀即可。
题型:单项选择题