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制作龙虾冻是将50毫升胶冻汁加入()内搅匀,浇在龙虾肉上,再入冰箱使其冻结。
大虾头盘在改刀时需切成()
胶冻汁成品要求应(),无杂质。
胶冻汁成品要求应清澈透明,无杂质。
以下食品中反式脂肪酸含量最高的是()
马德拉沙司是布朗沙司加()煮透即可。
制作番茄杂香草沙司是把洋葱末用黄油炒香,加入番茄丁、杂香草稍炒,烹入红葡萄酒,最后加入番茄沙司、()调匀即可。
羊腿出骨加工中剔下大腿骨即可。
煎培根可以用色拉油还可以用()
焖比目鱼白酒汁的色泽是桔红色。