单项选择题枧水的化学性质与（）相似。
A.纯碱
B.臭粉
C.小苏打
D.泡打粉
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1.单项选择题桂林马蹄糕的熟制是将半熟糊浆倒入涂有油的盘内，用中火蒸约（）为宜。
A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
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A.较差
B.较强
C.较大
D.较小
3.单项选择题职业资格证书的取得，需经政府批准和考核鉴定（）进行技能考核鉴定。
A.机关
B.部门
C.单位
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A.碳
B.氮
C.磷
D.碘
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A.保证
B.保障
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A.揪面
B.醒面
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A.120～130℃
B.150～160℃
C.180～190℃
D.190～200℃
8.单项选择题米粉面坯按性质可分为：米糕品种、（）和发酵米浆品种面坯。
A.糯米面坯
B.粳米面坯
C.籼米面坯
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A.原料
B.方法
C.要求
D.口味
10.单项选择题在社会主义时期，职业道德是社会主义道德原则在（）中的具体体现。
A.生产内容与生产关系
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D.职业生活与职业关系
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