单项选择题擘酥层酥的特性是:层次清晰,可塑性(),口感酥化。
A.较差
B.较强
C.较大
D.较小
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A.机关
B.部门
C.单位
D.机构
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A.碳
B.氮
C.磷
D.碘
3.单项选择题厨房安全生产是实现效益的()
A.保证
B.保障
C.保护
D.保持
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A.揪面
B.醒面
C.擀面
D.出条
5.单项选择题炸制像生雪梨的油温以()为宜。
A.120~130℃
B.150~160℃
C.180~190℃
D.190~200℃
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A.糯米面坯
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A.原料
B.方法
C.要求
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8.单项选择题在社会主义时期,职业道德是社会主义道德原则在()中的具体体现。
A.生产内容与生产关系
B.法律内容与法律关系
C.社会生活与社会关系
D.职业生活与职业关系
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A.120℃
B.130℃
C.180℃
D.240℃
10.单项选择题职业技能培训是开发劳动者职业(),提高劳动者素质,增强劳动者就业能力和工作能力的重要途径。
A.技能
B.技术
C.技艺
D.技巧
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