鲜果品的感官质量鉴别方法主要是（）。

电子舌传感器由不同类脂膜材料组成。

电子鼻主要应用于原材料的检测、生产过程的监测、产品的评价等方面。

TPA测试可以用来综合描述食品的物性。

食品在质量、价格与同类产品无显著差别的情况下，口味特征表现更重要。

腐败鱼体表暗淡无光，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离殆尽，具有腐臭味。

构建问题并设立问卷时应遵循（）。

（），蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色。

鲜鱼主要从（）方面进行感官评定。

消费者试验常用方法包括定性法和定量法。