最新试题
食品在质量、价格与同类产品无显著差别的情况下,口味特征表现更重要。
鲜猪肉可从()进行感官鉴别。
构建问题并设立问卷时应遵循()。
问卷设计简洁不过长,内容详细明确。
TPA测试可以用来综合描述食品的物性。
()是由物理变化产生的。
劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过重。
质构仪的检测方法包括()。
电子鼻系统主要由()组成。
进行鱼的感官评价时,先观察其眼睛和鳃。