简述食物中毒调查内容和步骤。_考试资料网

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问答题简述食物中毒调查内容和步骤。

参考答案： （1）到达现场后应首先了解中毒发生的经过和简要情况，并协助抢救病人
（2）采样：剩余食物、炊具容器、患者呕吐物...

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1.问答题简述食物中毒调查目的。

参考答案：（1）确定是否是食物中毒，是那种食物中毒；
（2）对病人的急救治疗提供可靠的依据，并对已采取的急救治疗措施给予...

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2.问答题简述食物中毒调查处理的具体任务。

参考答案：首先抢救和妥善安置病人；其次，通过现场调查确定是否为食物中毒，查明引起中毒的可疑食物和中毒的原因，采样进行实验室检验；最...

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3.问答题简述霉变甘蔗中毒及症状。

参考答案：1）甘蔗霉变主要是由于甘蔗在不良条件下经过长期储存，微生物大量繁殖。
2）潜伏期短，一般为15min至数小时。...

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4.问答题什么是赤霉病变食物中毒以及症状？

参考答案：1）赤霉病是麦类作物的一种流行性病害，尤以小麦受害最重，多发生在穗期多雨、气候潮湿的地区。主要因为麦类受禾谷镰刀菌侵害，...

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5.问答题简述吊白块中毒的机制及症状。

参考答案：1）吊白块即二水合次硫酸氢钠甲醛，是工业用的漂白剂，将吊白块用于面粉、米线、豆腐皮等制品中，引起吊白块的食物中毒。

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6.问答题什么是砷中毒？并简述其中毒机制、急救与治疗及预防。

参考答案：食品中砷的污染主要是使用含砷的农药，或者是由于含砷的工业废水的污染而致，这些废水一般来自农药厂、化工厂、冶炼厂、砷矿等。...

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7.问答题什么是农药或兽药中毒？并简述其中毒机制、急救与治疗及预防。

参考答案：有机磷农药是目前市场上销售量和使用量最大的一种农药，它具有高效，易分解，低残留的优点，对于防治害虫病，保证农业增产增收发...

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8.问答题什么是瘦肉精中毒。

参考答案：瘦肉精”正名叫盐酸克仑特罗，是一种可用作兴奋剂的药物，因对心脏的影响很大，现在已经不使用了。
由于...

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9.问答题说明什么是毒鼠强中毒，中毒原因、症状以及预防措施。

参考答案：毒素强化学名为四亚甲基二砜四胺，毒性剧烈，1991年我国已经明令禁止使用。而且没有无特效药解毒药。
1）中毒原...

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10.问答题简述亚硝酸盐中毒的原因。

参考答案：①误食亚硝酸盐，所以个别餐饮单位将亚硝酸盐当作食盐使用，引起急性中毒。
②不法分子的投毒。
③亚硝酸...

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