长期食用受甲基汞污染的鱼类引起的慢性甲基汞中毒称为（）

单项选择题长期食用受甲基汞污染的鱼类引起的慢性甲基汞中毒称为（）

A.慢性汞化
B.查尔扎斯病
C.汞中毒
D.水俣病

1.单项选择题痢疾杆菌无芽胞，无荚膜，无鞭毛，多数有菌毛。革兰氏阴性杆菌，属（）

A.兼性需氧菌
B.需氧菌
C.厌氧菌
D.兼性厌氧菌

2.单项选择题霉菌污染食品并且（）是霉菌产毒的先决条件。

A.食品已腐败变质
B.温度湿度都适宜
C.在食品上繁殖
D.食品营养丰富

3.单项选择题我国的食品安全事件中，（）污染占主导地位。

A.物理性
B.生物性
C.真菌性
D.化学性

4.判断题植物的不同部位吸收量也不同，一般是茎＞根＞叶＞果。

5.判断题旋毛虫是永久性寄生虫。

6.判断题口蹄疫是动物传染病中传播速度最快、发病率最高、流行最猛烈，对畜牧业生产的危害最严重。

7.判断题黄曲霉毒素在碱溶液中的分解是可逆的。

8.判断题耐盐菌能在5%-10%的食盐浓度的食品中生长。

9.判断题N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定。

10.单项选择题黄曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最强。

A.M1
B.G1
C.B2
D.B1