欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度，应当将产品中心温度设为关键限值。

下一年度食品生产者风险等级可视情况调高或调低一个或者两个等级。

生产经营者不得生产经营（）等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。

各级市场监管部门要按照年度抽查工作计划的安排（）抽取检查对象。

食品生产经营风险分级管理工作应当遵循的原则有（）。

食品安全管理体系组合的确认只需要进行初始确认和在相关因素发生变化时确认。

下列对危害分析与关键控制点（HACCP）定义的描述正确的是（）。

食品安全危害中的过敏原属于生物危害。

下列不属于HACCP 特点的是（）

在中华人民共和国境内从事食品的贮存和运输应当遵守《食品安全法》的规定。