下列对危害分析与关键控制点（HACCP）定义的描述正确的是（）。

下列哪个属于运用水分活度控制生物危害的机制：（）

按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业（）。

欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度，应当将产品中心温度设为关键限值。

各级市场监管部门要按照年度抽查工作计划的安排（）抽取检查对象。

食品的运输不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。

食品安全危害中的过敏原属于生物危害。

下列不属于HA 主要内容的是（）

HACCP与质量管理的最大不同，是在于对CCP现场监控和控制的细化，每个CCP点需分别建立监控计划。

在中华人民共和国境内从事食品的贮存和运输应当遵守《食品安全法》的规定。